腌菜的家常做法，腌菜的家常做法大全

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本文目录

1. 腌白菜咸菜的常做菜家常做法是
2. 腌制咸菜的方法家常做法
3. 腌萝卜咸菜的正确做法

腌白菜咸菜的家常做法是

咸辣白菜取新鲜、饱满的法腌大白菜100公斤，切成片晾晒半天，家常散热后入缸。做法

铺一层菜撒一层盐，腌菜满缸后用石头压紧 ，家大全使其发酵 ，常做菜一般要15天。发酵后的白菜 ，用缸内菜汁洗净，切成3厘米宽、6厘米长的条状 。

然后把红辣椒粉1.2公斤、花椒油100克、甘草粉0.5公斤混合在一些，拌入白菜，装入缸内。入缸时要一层一层捣实，经过12小时 ，酸气向外扩散时，封严缸口，10天后即成

腌制咸菜的方法家常做法

准备花椒 ，八角，香叶，盐糖，味精醋 ，干辣椒，鲜辣椒蒜

春天的胡萝卜比轻便宜，洗净控干水，切小片式条，配点绿色的芹菜
，把盐糖?放入 
，用油把大料炸出香味倒入拌匀，上午腌到晚上就能吃，喝碗稀饭配上吃。

腌萝卜咸菜的正确做法

材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙
、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙
、酱油5汤匙
 、

做法
：

?1.把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍
，将萝卜洗净，切去两端。

?2.将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜 ，将萝卜的水分腌出。

?3.到时间后，将萝卜条用手攥一下水分
，放在盆内待用
 。

?4.将大蒜切末
，姜切末 。

?5.将蒜末和姜末放在装萝卜条的盆内
，加入香油，辣椒油 ，辣椒粉 ，白糖，酱油 。

?6.带上一次性手套，将萝卜条和调料抓匀，在尝下咸淡 ，如果淡了再加些盐拌匀，腌制萝卜条时 ，盐分随水分流失一部分
 ，拌好后
，撒上芝麻拌匀，放置3-4小时就可以吃了
，剩下的放冰箱冷藏保存 ，随吃随取 。

关于腌菜的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。